Les épices au pif

06 avril 2007

Là où je mets les Epices

~~GENERAL

Les masala... qui va avec quoi ?

Cafés aux épices

~~ANIS VERT

Mini-muffins fraîcheur

Pain d'épices

Papillotes de filet de sabre carotte/poireau à l'anis

~~BAIES DE GENIEVRE

Choucroute de fenouil au poisson

~~CANNELLE

Brownie

Chutney de pruneaux aux pommes et aux noisettes

Galettes aux flocons de quinoa et à la noisette

Gingercupcakes au potiron

Lebkuchen (petits pains d’épices)

Pain d’épices

Riz au lait de riz carotte/cannelle

Salade toute douce orange/betterave

Tarte sucrée aux panais

 

~~CARDAMOME

Canapés de topinambours au chèvre frais et aux dés de saumon fumé

Galettes aux flocons de quinoa et à la noisette

Gingercupcakes au potiron

Papillotes de colin pommes/coco/curry

Rouleaux de printemps endive/pomme/chèvre/crevette/coco/miel

Soupe clémentine/litchi

Tartines chèvre frais/coco kiwi au miel

~~CORIANDRE

Saumon en croûte d'épices

 

~~CUMIN

Betteraves crues râpées

Chili de quinoa

Choucroute de fenouil au poisson

Houmous

Houmous tout doux très parfumé

Keftas

 

~~CURRY

Chou-fleur en sauce au curry

Chutney de pruneaux aux pommes et aux noisettes

Curry de bananes

Curry de chou blanc au lait de coco

Papillotes de colin pommes/coco/curry

Poulet citron/curry

Poulet pomme/gingembre/curry

 

~~FENOUIL

Compote de pommes aux noix et aux graines de fenouil

Houmous tout doux et très parfumé

Poulet anisé au Pastis et aux graines de fenouil

~~GARAM MASALA

Chou-fleur en sauce au garam masala

 

~~GINGEMBRE

~en poudre

Curry de chou blanc au lait de coco

Galettes aux flocons de quinoa et à la noisette

Gingercupcakes au potiron

Lebkuchen (petits pains d'épices)

Nems à la viande de boeuf hachée

Pain d’épices

Pain de cabillaud

~frais

Pâté végétal champignons/brocolis/tofu

Poulet pomme/gingembre/curry

Poulet tendance asiatique à l’orange

Rouleaux de printemps

Salade de lentilles en marinade de gingembre

Vermicelles de riz au tofu mariné

 

~~GIROFLE

Lebkuchen (petits pains d’épices)

Pain d’épices

 

~~MELANGE 4 EPICES

Blésotto noix de coco aux 4 épices

Pain d'épices à la purée d'amandes

~~MOUTARDE

Saumon en croûte d'épices

~~MUSCADE

Galettes aux flocons de quinoa et à la noisette

Gingercupcakes au potiron

Lebkuchen (petits pains d’épices)

Pain d’épices

Pain de cabillaud

Soupe de lentilles corail aux épinards

 

~~PAPRIKA

Houmous

Houmous tout doux très parfumé

Keftas

 

~~PIMENT DE CAYENNE

Brownie

Chou-fleur en sauce au garam masala

Chutney de pruneaux aux pommes et aux noisettes

Galettes aux flocons de quinoa et à la noisette

Vermicelles de riz au tofu mariné

Les Produits Bios dans mon Assiette

~~AGAR-AGAR

Entremet au lait de coco et aux dattes avec son coulis de bananes à la vanille

~~ALGUES

~Wakamé

Cuisson des légumineuses

Houmous tout doux très parfumé

Rillettes asiatiques au tofu

Salade d’azukis à l’échalote

 

~~CREME SOJA

~liquide

Chou-fleur en sauce au garam masala/curry

Pain de cabillaud

Poulet citron/curry

Houmous

Houmous tout doux très parfumé

Lasagnes maison croustillantes au tofu

Rillettes asiatiques au tofu

Sauce tomate champignons/pignons

Tagliatelles citron/parmesan

 

~~FARINES

~de Châtaigne

Cake à la farine de châtaigne

Gressins à la farine de châtaigne

Mini-muffins à la farine de châtaigne

 
~de Lentilles

Chou-fleur en sauce au garam masala/curry

Lasagnes maison croustillantes au tofu

Sauce tomate champignons/pignons

 
~de Maïs

Tortillas (galettes mexicaines)

 
~de Riz

Gâteau mousseux aux noisettes

~~FLOCONS DE CEREALES

~de Quinoa

Galettes aux flocons de quinoa et à la noisette

~~FRUITS SECS

~dattes Medjool

Dattes Medjool fourrées au céleri rave et au raifort

~~GOMASIO

Petits chèvres au sirop d'érable sur lit d'épinards au gomasio

Poulet tendance asiatique à l'orange

Trio de riz bio au gomasio

~~GRAINES

~de Lin

Galettes aux flocons de quinoa et à la noisette

Salade toute douce de betterave à l'orange

~de Sésame

Croustilles maison

Gomasio (sel de sésame)

Houmous (purée de pois chiches)

Houmous tout doux et très parfumé

Lasagnes maison croustillantes au tofu

Pâté végétal champignons/brocolis/tofu

Vermicelles de riz au tofu mariné

~de Tournesol

Toutouille santé

~~HUILES

~d'Argan

Salade de chou blanc à l'orientale

~de Sésame

Blésotto noix de coco aux 4 épices

Chou-fleur en sauce au garam masala/curry

Oatcakes au sésame

Salade d’azukis à l’échalote

Semoule rose aux raisins gonflés au thé

 

~~LAITS VEGETAUX

~de Riz

Crème chocolat aérée au tofu

Gâteau mousseux aux noisettes

Riz au lait de riz carotte/cannelle

 

~~LEVURE MALTEE

Toutouille santé

 

~~PUREE D'OLEAGINEUX

~d'Amandes

Pain d'épices à la purée d'amandes

~de Noisettes

Cake au pain d'épices chèvre/lardons/pistaches

Crème dessert tofu/groseille/noisette

 
~de Sésame

Oatcakes au sésame

Houmous tout doux très parfumé 

~~SUCRE RAPADURA

Brownie

Crème dessert tofu/cassis

Crème dessert tofu/framboise

Crème dessert tofu/groseille/noisette

Toutouille santé

~~TOFU

~ferme

Dés de tofu caramélisés au miel

Fajitas au tofu

Lasagnes maison croustillantes au tofu

Pâté végétal champignons/brocolis/tofu

Rillettes asiatiques au tofu

Vermicelles de riz au tofu mariné

 
~soyeux

Crème chocolat aérée au tofu

Crème dessert tofu/cassis

Crème dessert tofu/framboise

Crème dessert tofu/groseille/noisette