09 avril 2008
Compotée de Mangue et de Carotte au Garam masala
Mon côté épices ressort de temps en temps... Heureusement vu le titre de mon blog !
Le garam masala est un mélange d'épices indien avec, entre autres, de la cardamome...
J'aime beaucoup marié ce masala avec des fruits... Je trouve que c'est souvent réussi... M'enfin... faut aimer l'originalité aussi... car ça change vraiment de l'ordinaire !
C'est tout simple... mais ça surprend... et c'est bon... Tentez l'expérience ! ;)
Pour 2 personnes :
- 1 mangue
- 1 ou 2 carottes (suivant la taille)
- miel d'acacia
- garam masala
Peler la mangue et la couper en morceaux dans une casserole.
Brosser la carotte (ou l'éplucher si elle n'est pas bio) et la râper au dessus de la casserole.
Ajouter un peu de miel suivant le goût.
Saupoudrer d'un peu de garam masala. Attention ! Il en faut juste assez pour parfumer... Si vous en mettez de trop on ne sentira plus les autres ingrédients.
Faire compoter à feu doux.
Servir à température ambiante.
Commentaires
Wow, temeraire cette compotee!
Belle idée, je retiens les épices que tu utilises!
Ah ben oui ça c'est original !
Apparemment ton garam masala est en poudre ? Moi je n'en ai vu (en supermarché asiatique) mais en pot genre "pâte" !?
L'un est-il mieux que l'autre ? Quelle est la différence ? Ô grande prêtresse des épices ;)
Bises
Olala
Garam masala
Coucou miss Olala ! ;)
Bé désolée... je n'ai toujours utilisé que les masalas en version poudre... jamais testé le curry en pâte non plus... donc je ne saurais pas trop te dire quel est le mieux...
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