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Les épices au pif

Envie de partager mes recettes, mes découvertes... avec des épices ou non... mais avec beaucoup de pif !

27 janvier 2008

"Mousse" de Mangue à la Fève Tonka

Premier test avec la fève tonka...Déjà... quand j'ai ouvert la tite boîte de la Compagnie des Epices qui les contenait... toutes ces petites fèves m'ont émoustillé les narines ! Cette incroyable odeur de vanille et d'amande mêlées... ça aiguise l'imagination... Que vais-je bien pouvoir concocter avec cet ingrédient magique ?J'ai misé sur la simplicité mais sur l'exotisme... J'vous sers une tite mousse ? Ben non pas une bière ! Une tite mousse de mangue encore plus parfumée...  Pour 2 personnes 1 mangue 3/4 d'une... [Lire la suite]
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21 janvier 2008

Poulet Parfumé à la Coriandre

J'ai profité d'un week-end chez ma mère pour tester des petites recettes aux épices... Comme ça j'ai pu aussi les prendre en photos. Voici la première !Un petit poulet bio cuit au four... avec somme toute peu d'ingrédients... mais au parfum envoûtant... Bon ok j'en fais un peu trop là, mais je peux vous garantir que le poulet cuit comme ça c'est délicieux !Et en plus... ça faisait longtemps... mais j'ai pu grignoter le cou du poulet... Souvenirs d'enfance.... j'adorais ça, et ça n'a pas changé ! Pour 4-5 personnes : 1... [Lire la suite]
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