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Les épices au pif

Envie de partager mes recettes, mes découvertes... avec des épices ou non... mais avec beaucoup de pif !

19 octobre 2007

Courgettes et Aubergines savoureusement Epicées

Toujours dans la simplicité... mais aussi dans la qualité gustative bien sûr ! :D

Première fois que je teste la crème d'amande (Amande cuisine), j'ai pensé qu'elle se marierait très bien avec aubergines et courgettes.
Sur le même principe que le Soja cuisine, elle remplace avantageusement la crème fraîche. Cependant, comme l'amande se sent bien au goût, on ne peut pas la mettre dans tous les plats à base de crème.
Je ne me serais pas vue mettre de la crème fraîche avec ces légumes, mais l'Amande cuisine a donné une note savoureuse tout à fait appréciable. :p

J'avais acheté un masala tchaï dans l'idée de me faire un thé tchaï... Finalement ma première envie assouvie fut celle de mettre ce mélange d'épices dans ce plat. Allez comprendre !
Il est constitué de cannelle, cardamome, gingembre, poivre et girofle... moulus.
A noter que j'ai rajouté du poivre, car ça ne me semblait pas suffisamment fort à mon goût.


Pour 2-3 personnes

  • 2-3 courgettes
  • 2 aubergines
  • 10cl d'Amande cuisine
  • 1/2 poivron jaune
  • Epices au pif : sel, masala tchaï

Laver et couper les légumes en petits morceaux.
Cuire aubergines et courgettes à la vapeur.

Faire chauffer une cuillère à soupe d'eau (voire moins) dans une poêle.
Quand elle est à ébullition, ajouter les petits morceaux de poivron.
Les faire cuire jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.

Ajouter les morceaux de courgettes et d'aubergines, ainsi que les épices.
Verser la crème d'amande, et réchauffer le tout.


A déguster tel quel, ou avec des amandes effilées grillées à sec, et/ou des dés de tofu fumé.
En accompagnement d'une céréale.


Posté par Epice à 13:48 - 7) Nos amis, les légumes et céréales - Commentaires [2] - Permalien [#]

Commentaires

    Les épices au pif? Le hasard fait en tout cas bien les choses chez toi

    Posté par Lisanka, 19 octobre 2007 à 18:04
  • en voilà une belle recette saine, et qui doit etre merveilleusement gustative!!!

    Posté par blablababs, 21 octobre 2007 à 11:37

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