[Sucré-Salé] Salade d’Epinards aux Pommes et au Fromage

Avril… c’est un peu la saison creuse pour ce qui est des légumes… mais les épinards arrivent ! 

Je n’ai pas été très inspirée au marché… carottes… salade… et épinards ! D’habitude ils sont surgelés chez moi, mais là ils m’ont faits envie. Et pour commencer j’ai décidé de les déguster le plus simplement du monde… dans une salade !

Je vous propose deux variations, avec deux fromages différents, et deux fruits secs.
On change un ou deux ingrédients, et comme ça la routine ne risque pas de s’installer !

Salade d’épinards aux pommes, au fromage de chèvre et aux noix

Pour 3 personnes :

• 1 bonne poignée d’épinards frais
• 3 tranches de fromage de chèvre en bûche
• 1 pomme
• 6 noix
• 1/2 citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de noix
• sel et poivre

Laver les feuilles d’épinards et les détailler en lanières.

Couper le fromage de chèvre en morceaux.

Casser les noix, et couper les cerneaux de noix en deux.

Peler, épépiner, et couper la pomme en morceaux.
Les arroser du jus de citron.

Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
Ajouter l’huile, le vinaigre et assaisonner de sel et de poivre. 

Mélanger le tout, et servir.

 

Salade d’épinards aux pommes, au comté et aux pignons de pin

Pour 3 personnes :

• 1 poignée d’épinards frais
• 50g de comté
• 1 pomme
• 1 petite poignée de pignons de pin
• 1/2 citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• sel et poivre

Faire griller à sec les pignons de pin dans une poêle.

Couper le comté en petits morceaux.

Pour le reste, procéder de la même façon que pour la recette précédente.

Deux petites variantes sucrées-salées qui m’ont toutes les deux conquise. :)

Comments

[Miss Cookliquot]

Elle me plait beaucoup cette salade' épinard/pommes/chévre et noix"...je salive tout simplment...

Elo

[alhya]

encore une fois, tout ce que j'aime!

[Hélène (Cannes)]

j'adore les toutes petites feuilles d'épinards bien fraîches ! je n'hésite jamais à en acheter au marché qu'en j'en vois ! tes salades sont très sympathiques !
bises
Hélène

[Marie flo]

J'aime j'aime j'aime..........

[soumia]

hmmmmmm très rafraichissant !