19 avril 2007
ECOSSE - Oatcakes... mais au Sésame
J’étais sûre d’en avoir mangés… j’en suis encore sûre
d’ailleurs… il a donc fallu que j’en fasse ! Surtout que ce sont des
biscuits nourrissants, plein de fibres, bref très bon pour la santé !
J’ai un peu triché, car je n’ai pas fait la recette de base,
mais je vous jure que ce n’est pas de ma faute. J’avais dans l’idée de suivre
scrupuleusement une recette, mais le sort en a décidé autrement.
Dans la recette classique on met du beurre et une pincée de sel. Chez moi, je n’ai que du beurre demi-sel, donc je n’ai jamais besoin d’ajouter de sel. Et là, je ne sais pas ce qu’il m’a pris… j’ai mis une pincée de sel ! Le beurre se mettant à la fin de la recette, je pouvais encore rectifier le tir en mettant autre chose que du beurre…
Je remercie vivement celles qui m’ont donné envie d’acheter
des purées d’oléagineux. Grâce à elles, j’avais dans mon placard de la purée de
noisette, d’amandes… et de sésame ! J’ai un peu hésité avec la purée de
noisettes, mais le sésame me tentait pas mal… et puis, comme j’ai de l’huile de
sésame, je pouvais facilement associé les deux dans la recette. :)
Voilà comment la recette est née. Vous voyez bien que ce
n’est pas d’ma faute !
Pour 20 biscuits environ :
- 200g de flocons d’avoine
- 50g de farine complète
- 1 pincée de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 1 tasse d’eau bouillante
- 1 grosse cuillère à soupe de purée de sésame
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
Mélanger dans un saladier, les flocons d’avoine, la farine,
le bicarbonate et le sel.
Faire chauffer l’eau, et la verser dans le saladier.
Mélanger et ajouter la purée et l’huile de sésame.
Bien mélanger. La pâte doit former une boule.
Abaisser cette pâte sur un plan de travail fariné ou tapis de flocons d’avoine.
Découper des biscuits ronds (avec un verre) ou carrés en
coupant au couteau.
Les cuire 35 minutes à four th.6 (180°C). Les biscuits doivent être secs.
A déguster en grignotages au cours de la journée, en apéritif, au petit-déjeuner... bref, un peu quand on veut !
Variantes :
Vous pouvez mettre 50g environ de beurre à la place des « dérivés » de sésame.
J’ai mis de la farine complète de blé, mais il est possible d’utiliser d’autres farines.
Commentaires
Ah les oatcakes ! Avec du cheddar et une bonne soupe, que des bons souvenirs !
je ne connaissais pas ces biscuits !! on peut les faire plus petits et les utiliser pour l'apéro avec des tartinades non ?
Cette version à l'air délicieuse!!
pour l'apéro
Matylda, bien sûr que l'on peut les proposer à l'apéro en petit format. Toutes les variations sont possibles ! :D
Tiens-moi au courant si tu tentes des choses avec. ;)
Wouaw, ce doit être excellent! j'adore le sésame!
J'AIME BEAUCOUP !!;-))
Des flocons d'avoine, de la purée de sésame, ce doit être délicieux !
Je ne connais que la version du supermarché! Il faudrait que je mette à ta version maison! :)
J'adore les biscuits à l'avoine! Je me réjouis d'essayer ta recette au sésame!
Eh bien moi j'aime mieux au sésame! Vive ton oubli... modifier les recettes, c'est permis, c'est conseillé :-) comme tu le sais je ne m'en prive pas! Le goût du sésame doit bien relever tout ça.
Quelle bonne idée! Les oatcakes classiques ont parfois une saveur unidimensionnelle... Ce n'est certainement pas le cas de ceux-ci!
C'est parfait cette recette, relativement simple dans les ingrédients...
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