07 avril 2007
[A vos casseroles #10] Dés de Tofu Caramélisés au Miel et Curry de Bananes
Je ne crois pas que ce soit si courant d’utilisé du tofu
ferme dans les desserts mais, même si j’étais quelque peu sceptique quant à mon
tilt farfelu, je peux vous dire que c’est une réussite. J’avais l’impression de
manger des petits cubes de semoule caramélisés. Et à déguster avec un curry de
bananes tout simple, c’est vraiment bien !
Je fais de la pub pour ma création là, mais après ce sera à
vous de tester pour donner votre avis. ;)
Pour 3 personnes :
- 150g de tofu
- 1 cuillère à soupe de miel
- eau
- 2 bananes (bien mûres c’est mieux)
- curry
Les dés de tofu caramélisés
Délayer le miel avec l'eau. Chauffer le mélange si besoin.
Pour
les grands gourmands comme ma mère... mettez plutôt 2 cuillères à soupe
de miel... De cette façon, les dés de tofu seront vraiment bien
caramélisés.
Couper le tofu en petits dés.
Le faire mariner dans le mélange quelques minutes (au moins) au frais, en l'arrosant de temps en temps.
Chauffer une poêle, déposer les dés de tofu, et verser la marinade.
Faire caraméliser les dés de tofu sur toutes les faces (ou presque), en réduisant la marinade.
Couper les bananes en rondelles, et les faire compoter dans
une poêle avec un peu d’eau.
Ajouter du curry à mi-cuisson, juste assez pour parfumer.
Servir les dés de tofu caramélisés au miel avec le curry de bananes.
Commentaires
tu vas faire un malheur avec cette recette ! elle est parfaite !
je trouve ça vraiment top et une issue heureuse pour le morceau de tofu qui prend racine dans mon frigo! Bravo!
Chouette cette manière de préparer le tofu!
Une version superbe pour une untilisation du tofu en dessert!
Original le tofu!
Original comme tout j'aime le tofu et je ne connaissait pas cette version sucrée! Miam
Miss B.
A essayer c'est sûr! Bravo pour ton ingéniosité culinaire.
du tofu sucré? Il faut que j'essaye, dommage hier j'ai fait une compote de banane ( avec sucre rapadura au lieu du miel) mais pas de tofu en réserve pour la finir.
Alors là j'adore tout simplement, le coup du tofu ferme en dessert je peux t'assurer que je vais ancrer cette idée dans mon petit cerveau et m'en resservir très vite merci :)
C'est bien original, tu as ete inspiree par le theme!
Pas mal l'idée du tofu caramélisé. Il faudra que j'essaie !
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