03 avril 2007
Petits Toasts de Polenta
Je ne sais pas pourquoi j’y ai pensé aujourd’hui plus qu’un
autre jour, mais toujours est-il que j’ai voulu tester les carrés frits de
polenta, et me suis dit que ce serait une bonne base pour tartiner quelque
chose dessus… Un chutney de pruneaux aux pommes et noisettes par exemple ?
Pour une vingtaine de petits carrés de polenta :
- 1/2 verre à moutarde de polenta
- 2 verres à moutarde d’eau
- fromage râpé (parmesan)
- huile d’olive
Diluer la polenta avec l’eau dans une casserole.
Ajouter du fromage râpé. Le mieux c’est le parmesan, mais
moi je n’en avais pas sous la main.
Faire cuite la polenta tout en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit bien épaissie.
Verser la polenta dans un (ou deux) plat(s) rectangulaire(s)
type gratin préalablement huilé(s) (ou sur une plaque à pâtisserie).
Laisser refroidir et durcir.
Découper des carrés de polenta, et les faire frire dans un peu d’huile d’olive.
Ces petits toasts sont prêts à accueillir ce dont vous avez
envie : une petite tranche de jambon cru ou un chutney, comme
moi.
Commentaires
Ta recette me tente beaucoup ,j'y ajouterais des herbes ou du pavot ou encore du sésame mmmh merci pour la recette !
ils sont superbes!
Justement il me reste de la polenta. Merci pour la recette. Bises isabelle
Mais, tu lis dans mes pensées ma parole! J'ai une folle envie de polenta ces derniers temps...
Mmmmh! J'ai envie de croquer dedans à pleines dents!
j'en ai fait ce week end mais j'ai ajouté de la sauce tomate dedans c'était drolement bon !
Ils sont beaux !
La polenta? je l'adore sous tous ses formes.
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