26 mars 2007
Crème Dessert Tofu Groseille Noisette
J’ai testé au cassis, aux framboises... voici les
groseilles !
Je dois avouer que je les avais tous cueillis en leur réservant
un sort classique mais tout à fait gourmand... je pensais en faire des
confitures... confitures de fruits rouge... miam ! Mais, je n’ai jamais eu le
courage, ou l’inspiration (je ne sais pas) pour en faire.
Finalement ma rencontre avec le tofu soyeux fut salvatrice
pour eux. C’est une bien belle destinée… les crèmes dessert bonnes pour la
santé et pleines de douceur.
Ce coup-ci j’ai fait un petit ajout bien gourmand : la
purée de noisettes. J’ai hésité avec celle d’amandes, mais je pense qu’elle
irait mieux avec des framboises... alors que celle de noisettes va très bien avec
les groseilles.
Dans cette crème, j’ai eu besoin d’ajouter très peu de
sucre... c’était agréable de sentir l’acidité des groseilles et l’âpreté des
grains, la douceur du tofu soyeux… et surtout la gourmandise de la
noisette !
On sentait bien la purée de noisettes... peut-être aurais-je
dû en mettre moins... je ne sais pas trop, mais possible que je retente une crème
dessert avec les groseilles pour seules actrices.
Pour 3 personnes :
- 200g de tofu soyeux
- 250g de groseilles
- 1 cuillère à soupe de sucre rapadura (sucre de canne complet non raffiné)
- 2 cuillères à café de purée de noisettes
Mettre tous les ingrédients dans le robot, et mixer jusqu’à
obtenir une consistance crémeuse.
Répartir cette crème dans 3 petites coupelles.
Décorer avec des groseilles et/ou des éclats de noisettes.
Laisser au frais au moins une heure avant dégustation.
Commentaires
Wwaou, quelle couleur flashy, j'adore!
Je viens justement de me procurer du tofu soyeux, ta recette me tente beaucoup!
Oh qu'elles me donnent envie toutes ces petites crèmes au tofu...il va falloir que je m'y mette!
Moi aussi je mettais des noisettes dans mes yaourts aux groseilles du jardin quand j'étais petite...
Genial comme déssert et en plus super leger!! J'adore!
Je n'ai jamais cuisiné avec du tofu, il va vraiment falloir que je m'y mette, ta recette m'en donne envie en tout cas...
Fruits et purée de noisettes ! Voilà un bel accompagnement pour un tofu soyeux !
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