20 mars 2007
Crème Dessert Tofu Framboise
Hop ! Après ma petite (vraiment petite) recette de crème dessert au cassis, en voici une encore plus simple (si si c'était possible) aux framboises !
Vous allez bien finir par craquer quand même !
Le tofu soyeux permet de faire des crèmes dessert onctueuse, toute douce... et en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire ! En plus c'est bon pour la santé (j'ai l'impression de radoter là)... alors pourquoi s'en priver ?!
Bref... j'vous explique en 2 phrases la marche à suivre. Ouais 2 phrases... je dis bien...
Qui dit mieux ?
pour 3 personnes :
- 200g de tofu soyeux
- 200g de framboises (ou un peu plus... c'est tellement bon)
- 1 cuillère à soupe de sucre rapadura (sucre de canne complet non raffiné)
La liste des ingrédients ça compte pas hein... bande de petits malins !
en 2 phrases donc...
Mettre tous les ingrédients dans le robot, et mixer jusqu'à consistance crémeuse.
Répartir dans 3 coupelles, et laisser une heure au frais (au moins) avant dégustation.
Pari tenu ?
Ouaip je crois bien !
Alors... convaincus ?
Poulet anisé au Pastis et aux graines de Fenouil
C’est vraiment très simple à faire… de toute façon tout ce qui sort de ma tête reste simple, j’suis pas une chef non plus… mais en tout cas c’est très bon !
Pour 3 personnes :
- 3 blancs de poulet
- 1 cuillère à soupe de pastis
- 1 petite gousse d’ail
- huile d’olive
- graines de fenouil
Cuire les blancs de poulet dans un peu d’huile après les
avoir coupés à la taille d’une bouchée (comme d’habitude).
A mi-cuisson, ajouter la gousse d’ail hachée et le pastis.
Continuer la cuisson du poulet, et ajouter quelques graines de fenouil à la fin.
Boulettes de Purée au cœur de Mozzarella
Pour une petite assiette du soir, c’était bien sympa. La mozzarella fondante est douce, mais je crois que je préfèrerais un petit morceau de chèvre finalement.
Pour une douzaine de boulettes :
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- 100g de mozzarella (ou autre fromage qui fond bien)
- polenta (ou chapelure, mais moi je n’en ai jamais)
- sel et poivre
On cuit les légumes
Eplucher et couper en morceaux les carottes et les pommes de terre.
Les cuire à l’eau ou à la vapeur.
On prépare la purée
Les mettre dans un saladier et les écraser pour obtenir une purée.
Ajouter un peu de polenta, saler et poivrer.
On prépare le reste
Couper la mozzarella en petits morceaux.
Préparer une assiette avec de la polenta.
On fait des p’tites boules
Prendre de la purée sur sa main gauche (si on est droitier comme moi).
L’aplatir un peu, mettre un morceau de mozzarella, et refermer la petite boule de purée.
Rouler la boule dans la polenta.
On fait fondre la mozzarella
Placer les boules de purée/mozza dans un plat allant au four.
Mettre à cuire 5-10 minutes à four moyen, le temps que la mozzarella fonde.
Il ne vous reste plus qu’à déguster ces petites boules fondantes avec une salade verte par exemple.
Source : Cuisine libanaise par Sahten