16 mars 2007
Un Apéro Convivial, Simple et Bon
J’ai en fait mis séparément un guacamole fait maison, une trempouille chèvre tomate, et des chips de crevettes. Chacun se servait comme il le voulait, trempait chaque chips dans l’une ou l’autre sauce, ou dans les deux. C’était super !
Il faut :
- 2 paquets de chips de crevettes
- 2 avocats
- ½ citron jaune
- 1 citron vert
- 1 petite gousse d’ail
- tabasco
- 1 chèvre frais (type petit Billy)
- eau
- concentré de tomates
Le guacamole
Ecraser au mortier la gousse d’ail.
Je l’avais hachée au couteau avant pour que ce soit plus
rapide.
Dans un récipient, écraser l’avocat à la fourchette avec
l’ail et les jus de citrons.
Je l’ai fait avec une fourchette en bois pour que l’avocat
ne s’oxyde pas.
Quand la purée d’avocats est suffisamment fine, ajouter du
tabasco.
La trempouille chèvre tomate
Il suffit d’écraser le chèvre frais.
Pour que la consistance soit plus crémeuse, ajouter de l’eau.
Ajouter un peu de concentré de tomates et mélanger.
Ne mettez pas trop de tomates, il faut juste qu’il y ait un
peu le goût.
C’est rapide, bon et ça plaît à tout l’monde ! (ou
presque)
Commentaires
on parle d'apéro et j'arrive au pas de course
Chips aux crevettes?
C'est une bonne idée de «trempouille» (au Québec, on dit trempette, et à Londres, je ne sais pas encore...dipette ou dipouille j'imagine...).
Pour la guacamole, j'aime bien ajouter des épices (au pif!) directement du mortier et un peu de coriandre.
Aussi, les chips de crevettes, elles sont comment? On les trouve où? J'avais déniché récemment des chips de homard... Variation sur un fruit de mer!
http://lavenuemonk.blogspot.com/2007/02/des-croustilles-au-homard.html
réponse
Pour te répondre Stéphane...
Les chips de crevettes se trouvent un peu partout en France... mis à part en magasin bio je pense... mais que voulez-vous y'a des choses comme ça que j'apprécie, même si c'est bourré de cochonneries !
Au Québec, j'imagine qu'on peut en trouver en épicerie asiatique. ;)
Excellente idée pour un slunch !
j'adore les apéros dinatoires !
Des idées à retenir pour innover de temps en temps.. Bisous, Marie
mmmm ça me donne faim, j'adore les chips de crevette en plus !
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