06 mars 2007
CHINE - Rouleaux de Printemps
Le printemps va bientôt arriver. Ce qui est curieux c'est qu'on l'attend avec toujours autant d'impatience, alors qu'on ne peut pas dire que notre hiver ait été rigoureux. Les fleurs sont sorties bien avant la période adéquate... Enfin... je ne vais pas vous parler du déraillement du climat, de la protection de l'environnement, du pacte écologique... Ah ben si tiens ! J'vais vous en parler !
Le printemps se rapproche certes... et les élections présidentielles également. Je pense que plus d'une personne s'arrachera les cheveux le jour J, mais il y a un p'tit truc que vous pouvez faire sans pour autant changer votre préférence pour un candidat particulier. Oui oui ! Vous pouvez encore signer le pacte écologique (si ce n'est déjà fait), ne serait-ce que pour montrer votre envie de mieux considérer notre bonne vieille planète ! On vit sur la Terre, il me semble donc normal de la respecter, de la chouchouter un peu plus, pour que les années à venir soient moins chaotiques.
Bref, si vous aimez la planète sur laquelle nous vivons, si vous voulez que les candidats à la présidentielles se sentent concernés par son devenir, si vous voulez qu'ils se bougent à ce niveau-là, allez vite signer ce pacte écologique !
Revenons à nos rouleaux... Le printemps approche... C'est donc une bonne excuse pour faire et déguster ces délicieuses galettes de riz garnies !
Ceci n'est qu'une excuse bien sûr, puisque j'en fais même en hiver, tellement j'aime la fraîcheur de ce plat. Rouleaux d'hiver ou de printemps, ne nous en privons pas !
Pour 6 petits rouleaux il faut :
- 2 carottes
- 100g de pousses de soja
- 6 belles feuilles de salade (juste la partie souple sinon ça gêne pour rouler)
- 12 crevettes
- quelques vermicelles de soja
- un peu de menthe
- un peu de gingembre frais
- 6 galettes de riz (j'allais oublier le principal)
- sauce pour nem, à la cacahouètes (c'est comme vous l'sentez)
La préparation
Commencer par faire tremper les vermicelles de soja dans de l'eau tiède.
Râper les carottes dans un saladier.
Rincer les pousses de soja, puis les ajouter aux carottes, ainsi que de la menthe ciselée et du gingembre frais râpé.
Mélanger.
Ajouter les vermicelles de riz, et mélanger le tout.
Laver les feuilles de salade.
La confection
Prendre une galette de riz, la mettre à tremper dans de l'eau pour l'assouplir (attention il ne faut pas la casser), puis la poser.
Mettre une feuille de salade sur le bord (en haut) de la galette de riz.
Il ne faut pas que la farce prenne trop de place sur la galette de riz. Je dirais environ 1/3.
Ajouter le mélange avec les carottes sur la salade.
On commence alors à rouler la galette de riz.
Il
faut faire un tour, puis rabattre les bords, et c'est à ce moment-là
seulement qu'on pose 2 crevettes sur ce début de rouleau et qu'on finit
de le rouler.
La dégustation
Il ne vous reste plus qu'à déguster les rouleaux de printemps (ou d'hiver) en les trempant dans de la sauce choisie.
Vous
pouvez évidemment y ajouter des ingrédients à votre convenance. De la
viande ou d'autres crudités. Au printemps par exemple, un peu de
concombre.
Commentaires
Il faut vraiment que je me mette à faire ce genre de recette. Je n'ai pas encore osé mais, mais ....j'y pense sérieusement.
Chez les autres ça parait toujours si facile !
Tes photos sont superbes.
Michèle
je suis toujours admirative sur la réalisation de cette recette. Cela doit être bon
Miam, délicieux!
Que c'est beau, un joli plat d'Orient!
J'ai signé. Je trouve cela important. Il ne s'agit pas d'être écologiste. Il s'agit juste de faire savoir que l'on a conscience de vivre sur Terre, que la Terre est vivante et que nous l'exploitons beaucoup trop.
Quant aux rouleaux de printemps, moi aussi je les aime également en hiver.
Je n'ose pas me lancer dans ce genre de plats et pourtant à les voir chez toi c'est hyper tentant !
Pour le pacte c'est déjà fait depuis longtemps !
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