02 mars 2007
MEXIQUE - Tortillas
J'avais déjà mis cette recette sur mon ancien blog. Elle est vraiment très simple et quasiment inratable !
Ingrédients pour une dizaine de tortillas
- 150g de farine de blé
- 150g de farine de maïs (en magasin bio)
- 25cl d’eau chaude
Verser les deux farines dans un grand saladier. Mélanger.
Faire un puits et ajouter progressivement l’eau chaude.
Mélanger avec une spatule en bois jusqu’à obtention d’une boule.
Pétrir longuement sur un plan de travail fariné.
La pâte doit être lisse, très malléable… j’avais l’impression de faire de la pâte à modeler…
Les abaisser avec un rouleau sur une surface à nouveau farinée.
Il faut essayer de faire une galette la plus fine possible.
On les retourne quand elles commencent à gonfler sur les bords.
Comme elles sont
assez farinées, les galettes n’accrochent pas. Par contre il faut
vraiment bien les fariner si on les met les unes sur les autres en
attendant de les cuire !
Une fois que toutes les tortillas sont cuites, on peut les mettre sur une assiette et les recouvrir de papier aluminium pour les garder un peu au chaud.
Pour que ce soit plus convivial, mettre dans des petites coupelles différentes, de la sauce salsa, du guacamole, de la crème fraîche, des haricots rouges, du gruyère râpé, du maïs, le poulet et les crevettes. De cette façon, chacun combine sa tortilla comme il le désire.
A vous les fajitas !
Commentaires
il faut que je teste cette préparation un jour pourtant ce n'est pas l'envie qui manque
Elles sont très belles!
Je n'aime que celles faites maison car les autres ne sont jamais aussi bonnes...
ho mais ca me tente bien ca!!! mission trouvé un magasin bio pour la farine de mais !!!
Je n'aurai jamais pensé à les faire moi-même!!!
merci pour cette recette, elles sont très belle sces tortillas !
Elles sont superbes, je n'avais jamais pensé à en faire!
des tortillas maison... c bête mais j'en aurai pas eu l'idée merci de me la souffler! Avec une bonne recette mexicaine à la lolotte, c lavande qui va être contente!
Et puis avec un si joli prénom (ma bichette n°2 en photo hier sur le blog a le même!) tu ne peux faire que de belles choses!
coincidence j'en ai fait hier soir, moi pareil je mets moitié farine de maîs et moitié farine de blé, c'est un régal!!fourrées à la guacamole(maison!), poulet épicé salade et tomates, mmmmmmmmmh!!
j'en mange souvent, mais je n'aurais jamais pensé à les faire ! très bonne idée !
Tu as dit inratable, donc je note !
waaooouuwww!!
elles sont géniales!! je prend!! biises micky
Moi aussi je les fais moi-même: inratables, économique et surtout très bon!
J'ai un franc succès depuis que j'ai découvert cette recette, merci mille fois.
Ce blog est vraiment très intéressant, je ne me lasse pas de le découvrit.
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