28 février 2007
Crème Dessert Tofu Cassis
Je ne sais pas trop comment introduire cette recette. Est-ce vraiment une recette tellement elle est simple ? Oui sans doute... une invention certainement moins... quantité de personnes ont dû déjà faire une telle crème.
A vrai dire, comme je m'intéresse de plus en plus aux produits bios, que je me suis déjà attelée à tester le tofu "ferme", faire une recette avec du tofu "soyeux" était dans la continuité de ma démarche.
Pour ceux qui n'aiment pas le tofu, c'est vraiment un bon plan ! Le tofu ferme est plus "délicat" à cuisiner je dirais. Le tofu soyeux, c'est une partie de rigolade et c'est vraiment super bon ! Quand j'ai dit à mon frère que la crème qu'il venait de manger était à base de tofu, il m'a regardée avec des yeux tout ronds.
Certes ce n'est pas du tofu ferme, mais c'est du tofu quand même ! Et c'est tout aussi bon pour la santé. Imaginez... une crème dessert onctueuse... et qui plus est bonne pour la santé... le paradis !
Je vous laisse admirer le résultat, et je vous explique ensuite cette recette vraiment très... compliquée.
Pour 3 personnes ou 2 grands gourmands :
- 200g de tofu soyeux
- 200g de cassis
- jus de citron
- 2 cuillères à soupe de sucre rapadura (sucre de canne non raffiné)
A cette saison, vous imaginez bien que les cassis étaient congelés... cassis du jardin, mais congelés quand même.
Il m'a pris l'idée de tenter de les mixer encore congelés. Oui, je suis peut-être un peu folle. Mais finalement, ce ne fut pas une mauvaise idée, car de cette façon, j'ai seulement mixé les petites fanes des cassis, et ai pu les enlever de la préparation. Hé hé pas bête hein !
Bref, je continue la recette.
Mixer les cassis (décongelés cette fois-ci).
Ajouter le tofu soyeux, un filet de jus de citron, et le sucre.
Mixer le tout.
Répartir dans des coupelles et laisser au frais jusqu'à dégustation.
Que dire de plus... c'est doux... onctueux... c'est bon au goût... bon pour la santé... fruité... vitaminé...
Convaincus ?
Commentaires
hmm elle me tente c petite idée, il m reste du tofu soyeux.
moi aussi chui pas trop tofu, car je le trouve fade et en mm temps chui pas fan de soja mais bon j l'utilise de temps a autre.
Je cherche désespérément du cassis, j'aime beaucoup la saveur !
moi je suis convaincue!! ;)
mais j'essaierai avec les fruits rouges de mon congel, en tt cas j'ai hâte de tester le tofu soyeux comme ça, je repasserai te dire nos impressions!
waaooouuwww!!
superbe couleur!! bises micky
Super idée, j'ai du tofu soyeux dans la placard, jamais utilisé pour moi... et là c'est pas toi qui aurait une longueur d'avance???? bises.
Est-ce que le soja/spécial cuisine est du tofu soyeux?? Merci
réponse
Le soja cuisine n'est pas du tofu soyeux.
Le tofu soyeux se trouve en barquette au rayon frais avec le tofu dit ferme.
Il est aussi présenté en bloc, mais vous verrez en l'utilisant qu'il contient plus d'eau, et donc peut être plus facilement mixé.
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