27 février 2007
Galettes aux Flocons de Quinoa et à la Noisette
Voici une galette végétale sortie de nulle part !
J'ai pris la base d'une galette de céréales classique, et pis j'ai laissé mon esprit divaguer... J'avais l'impression de retourner en enfance, et de faire une toutouille en mettant n'importe quoi... Un peu d'ci, un peu d'ça... oh et puis ça aussi !
Eh ben c'était boooooon...
Je vous donne les ingrédients, mais désolée, comme j'ai tout fait au pif, y'aura pas les quantités précises.
Pour une dizaine de petites galettes (faites sur une poêle à blinis)
- 1 oeuf
- un peu plus d'un verre à whisky de flocons de quinoa
- un peu plus d'une brique de crème soja liquide
- une poignée de noisettes mixées (ou de la poudre de noisettes)
- le zeste d'une orange non traitée lavée
- des graines de lin
- piment
- sel
- épices diverses : muscade, gingembre, cardamome, cannelle
Dans un saladier, mettre l'oeuf, la crème soja, le zeste de l'orange,
les graines de lin broyées au mortier, et les épices. Touiller.
Ajouter les noisettes mixées et les flocons de quinoa. Mélanger.
Laisser reposer une petite demie-heure pour que les flocons gonflent.
Après ce temps, si le mélange est trop sec, ajouter de la crème soja ou du lait.
Prendre une cuillère à soupe du mélange, le déposer sur une poêle huilée et l'aplatir un peu.
Retourner la galette quand elle est bien grillée en dessous.
La cuire de l'autre côté.
Servir avec un peu de salade par exemple.
Commentaires
et oui pourquoi pas !
MMM, tu fait de belles recettes, ces galettes sont pas mal du tout..
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