27 février 2007
[Sans Gluten] Mini-Muffins à la Farine de Châtaigne
Ma mère a
invité hier, pour un petit thé, un couple d'amis dont la femme ne
supporte pas le gluten. Nous avions donc pensé préparer des petits
gâteaux adéquates. Etant donné que j'avais ramené de la farine de
châtaigne d'un magasin bio, j'ai cherché une recette l'utilisant. Je
suis alors tombée sur une recette de muffins sur le blog Autres délices.
Ces muffins ont un petit goût particulier, mais pour qui aime la farine de châtaigne, ce n'est absolument pas désagréable.
Pour 11 mini-muffins :
- 1 gros oeuf
- 90 g de farine de châtaigne
- 50 g de sucre roux
- 1/2 cuillère à soupe de cacao
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café de levure
- sel
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la levure et une pincée de sel.
Dans un autre saladier, battre l'oeuf avec l'huile et le lait.
Mélanger rapidement les deux préparations. La pâte ne doit pas être totalement lisse.
Verser dans des moules à mini-muffins beurrés.
Enfourner 20 min dans le four préchauffé à th.6 (180°C).
Pour améliorer ces muffins :
Pour les personnes qui se familiarisent tout juste avec la farine de châtaigne, je pense qu'il vaut mieux faire moitié moitié avec une autre farine plus neutre.
Source : Autres délices
Commentaires
C'est la journee muffins dis donc! J'en ai poste une recette au sarrasin ce matin, et depuis j'en ai vu defiler plusieurs. Vive les muffins! Bises.
Qu'est-ce qui sont beaux ces muffins.
Quelle bonne idée la farine de chataigne!
cela me donne envie de gouter la farine de chataigne, merci
Miam, délicieux!
ces muffins sont exactement ceux que j'aime!
Les muffins,...j'adore; et les châtaigne mmmmm, aussi!
Le duo doit être explosif,...je note et essaye!!Merci
Je vais tout suite ajouter ton blog dans mes préférés...
ils étaitent aussi bon que beau !
Je garde la recette !
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