Voici une résolution... mais tiendra-t-elle ?
Je vais essayer de plus cuisiner... de créer... Il y aura donc encore des recettes sans photo, désolée...
Par contre je vais également mettre en ligne des recettes que je n'avais pas publiées... Je trouve finalement que c'est bien dommage de les avoir laissées s'empoussiérer alors que mon inspiration avait fait naître de belles recettes... Il y en aura donc avec des photos...
Et puis... je vais tenter de profiter de chaque week-end chez ma mère pour faire de nouveaux petits plats (ou desserts) et les prendre ainsi en photo...
Ca vous va ? ;)
Voici donc une recette "oubliée"... et pourtant...
Je trouve la « mode » des desserts aux légumes
plutôt marrante et sympathique. La betterave étant sucrée… et la carotte étant
classique dans les gâteaux… je ne suis pas partie sur un terrain trop glissant.
Je n’ai pas trop sucré la pâte, donc ce clafoutis était
plutôt bien pour un repas du soir.
Pour un petit clafoutis :
- 2 œufs
- 15cl de lait
- 1 cuillère à soupe de farine complète
- 1 cuillère à soupe de sucre rapadura
- 2 petites betteraves cuites
- 1 carotte
- 1 petite poignée de noisettes
- 1 petite poignée de raisins secs
- épice au pif : cannelle
Les fruits secs
Réhydrater les raisins secs dans un peu d’eau.
Concasser les noisettes au mortier.
Les légumes
Eplucher et couper les betteraves en petits morceaux.
Laver, brosser, et râper grossièrement la carotte. Si vous
achetez des légumes bios, il n’est parfois pas utile de les éplucher. On frotte
bien pour enlever la terre, et c’est bon. Comme ça on garde toutes les
vitamines qui se sont agglutinées près de la peau !
La pâte
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait.
Ajouter la farine en pluie et fouetter pour limiter les
grumeaux.
Mettre un peu de sucre rapadura, juste un peu. J’ai mis un
peu moins d’une cuillère à soupe et c’était suffisant.
Ajouter de la cannelle.
Le clafoutis
Réunir ensuite tous les ingrédients dans la pâte.
Mélanger le tout.
Verser dans un moule. Je n’ai même pas eu besoin de le
beurrer, mais c’est peut-être préférable… au cas où.
Cuire le clafoutis à four th. 6 (180°C) pendant environ 45-50
minutes.
Nous l’avons dégusté froid, mais je pense que ça peut
s’envisager tiède aussi.
Pour améliorer mon clafoutis :
J’ai fait exprès de faire un petit clafoutis, mais pour en
avoir un de taille normale, il faut mettre 3 œufs et augmenter les ingrédients
en conséquence.
Pour avoir un goût de cannelle plus prononcé, on peut en
saupoudrer le clafoutis avant cuisson.
Et, pour avoir un côté plus sucré… voire caramélisé… le saupoudrer de
sucre rapadura devrait être très bon.